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東莞食材配送告訴你吃小龍蝦注意哪些？

文章出處：新聞中心責任編輯：廣東山農農業集團有限公司發表時間：2020-06-22

　　? 在夏季現代人們喜歡的就是在大排檔里點幾個小菜喝點小酒了，當熱小龍蝦這道菜也是餐桌上的主菜之一，可是你知道在夏天吃小龍蝦要注意什么呢?小龍蝦是深受廣大消費者喜歡的海鮮之一，然而為了可以安全健康的吃小龍蝦，我們需要注意什么呢?小龍蝦怎樣吃才正確？下面跟東莞食材配送小編來了解清楚吧！
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1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。

2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。　

3、蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。

4、食用海鮮時不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。

6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。　

7、要保存小干蝦時，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內或密封的容器內冷藏保鮮。

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